Semana del 05 al 12 de septiembre
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Siempre encontré que los programas de cocina eran fomes y muy empaquetados, pero cuando descubrí a Jamie Oliver todo cambió y me enamoré perdidamente de sus recetas rápidas, simples y deliciosas.
Desde
sus inicios este chef inglés ha trabajado por enseñar a todos cómo comer bien
sin morir en el intento.
Lo
primero que recuerdo sobre Jamie es “Naked Chef” (1998) cuyo nombre aludía a la
simpleza de los ingredientes utilizados y en el que cada capítulo estaba
diseñado para agasajar a cierto tipo de comensal; un día cocinaba para sus
amigos, al siguiente para una Compañía de Bomberos y luego para su afortunada
esposa o Jamiroquai y lo mejor era ver como ensuciaba todo, estrujaba los
limones con la mano y hacía bromas sobre lo sencillo que era cocinar bien.
Afortunadamente luego de varios años sin tener noticias de este maravilloso chef
Fox Life lo ha traído para salvar nuestros tristes estómagos. Mi programa favorito
hasta el momento es “Jamie at Home”, cada capítulo está inspirado en un tipo de
vegetales y lo mejor es que todos ellos los saca de su propia y fabulosa huerta
orgánica. Además de enseñarte a cocinar de muchas maneras, algo tan fome como
el brócoli o los porotos, te enseña cómo cultivarlos y todo es mucho más simple
de lo que creías. También te puedes encontrar con otros como “Jamie´s Kitchen”
pero eso dejémoslo para otro día.
Si no sabes nada de cocina o te complicas todos los días al no saber qué hacer de almuerzo tienes que ver a Jamie Oliver. Bueno, si sólo quieres ver un excelente programa también lo recomiendo.
Los horarios en que puedes ver a este adorable inglés son:
14:00 horas: lunes, martes y jueves
19:00 horas: lunes, martes u jueves
21:00 horas: lunes, miércoles y viernes
02:00 horas: lunes, miércoles y viernes
Se trata de mezclar azúcar, agua y jugo de limón, ingredientes que serán cocinados hasta convertirse en un almíbar dorado que al enfriarse es capaz de quitar los pelitos más pequeños de raíz. ¡Si! el azúcar tiene la efectividad de la cera común, pero en frío, ultra hipoalergénico y a un modiquísimo precio.
Mi receta comienza con media taza de azúcar (para no perder
mucho si es que no resulta a la primera), luego incorporas el jugo de una mitad de
limón muy jugoso y luego con una cuchara agregas agua hasta que se humedezca el
azúcar. Si falta agua se convertirá en un caramelo irrompible y si es demasiada no podrás tomarla con los dedos.
Una vez que tengas estos ingredientes en tu olla los pones a
fuego lento revuelves. Luego de unos minutos el azúcar se derretirá y
la mezcla comenzará a hervir. Saldrán muchas burbujas y eso es lo que queremos,
luego las éstas tomarán un color dorado que indica que nuestra cera está lista y debes sacarla del fuego para que no se queme. Puedes tomar
un poco en una cuchara para enfriarlo y probar la textura-debes hacer una
pelotita moldeable como plasticina que no se te pegue mucho en los dedos- si
quedó muy dura puedes agregar más agua a la mezcla. Luego esperas que el
azúcar se enfríe y tomas una pelotita la estiras en contra el crecimiento
del bello hasta que quede muy finita y luego la sacas rápidamente en el sentido
en que crece el cabello y ¡tarán! Tendrás una depilación duradera y amigable
con tu piel ya que además esta cera actúa como exfoliante natural.
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