Larga vida al 1550

Por Víctor Bascur Anselmi

Remy tiene hambre y coge un pedazo de baguette que no es suyo. Lo huele, lo disfruta antes de comerlo y cuando va a dar la primera mascada, el Chef Gusteau le dice que no lo haga: “Un cocinero prepara, un ladrón toma”. Entonces entiende. Trepa por un muro, hambriento de sabores y de mundo, esquiva una trampa, sigue subiendo por una tubería -guiado por su prodigiosa nariz- hasta que llega al techo y ve, por primera vez, la Torre Eiffel y el resplandor amarillo de aquella hermosa ciudad: “Todo este tiempo estuve debajo de París”, -dice asombrado- y Ratatouille ya no te suelta más.

Es bueno descubrir París de vez en cuando. Héctor Riquelme lo descubrió en Concepción, su ciudad natal. Por eso volvió en 2014, luego de andar por varios países y consagrarse como uno de los sommeliers más respetados de Latinoamérica, y por eso está a días de abrir 1550, un restorán-wine bar que emprende en San Pedro de la Paz junto al renombrado chef Felipe Macera (además de Claudia Rojas, Lila Rodríguez y Barry Cruces, en administración y finanzas) y que apuesta por los sabores de la Región del Biobío y una carta de vinos internacionales que tiene como columna vertebral al Valle del Itata.

Yo nunca había visto a Héctor y Héctor me invitó a su restorán el viernes pasado. Y mi descubrimiento fue humilde, como el de Anton Ego en Ratatouille. El lugar estaba sin luz artificial producto de un choque en la cuadra aledaña al restorán, así que en medio de una larga mesa iluminada por el resplandor amarillo de las velas, un buen grupo de personas dejamos de ser desconocidos compartiendo vinos, mariscos, carnes, pescados, hongos y vegetales de Coliumo,  Nacimiento, Cocholgüe, Chome, Antuco, Los Álamos, Santa Bárbara y un largo etcétera de comunas y localidades del Biobío. Y a 1550 ya no lo solté más.

Mientras compartíamos los platos y vinos explicados por el chef y el sommelier, pensé en los sabores y el mundo que uno sale a buscar hambriento. Héctor estudió en España, fue parte de la primera generación de egresados de la Escuela de Sommeliers de Chile, se embarcó en cruceros, asesoró a la Viña Concha y Toro, trabajó en la apertura del Hotel Ritz-Carlton, en Santiago, y fue reconocido como el Mejor Sommelier de Chile en varias ocasiones. Felipe estudió cocina árabe, marroquí, italiana, tailandesa, francesa, hindú; se especializó en el Basque Culinary Center y durante más de una década fue docente de chefs que actualmente destacan en Chile. Ambos exitosos, ambos con ofertas para ir a otros lugares a tomar lo que hace rato se ganaron. Pero un cocinero prepara, dijo Gusteau. Y ellos están preparando.

Treinta minutos después que la cena terminara, mientras conversaba con Felipe y Héctor, la luz volvió y pudimos recorrer el amplio restorán (ubicado en Los Mañíos 1621, San Pedro de la Paz), que contará con un gran salón principal, decorado por un mural sobre la Región del Biobío realizado por Kartess, más una sala para taller de vino (ilustrado por de.los.andes) y otra para clases de cocina que cuenta con una hermosa biblioteca que perteneció a René Acklin, el llamado padre de la alta gastronomía chilena.

En 1550 importa que las paneras sean hechas por una artesana de Antuco y que los ilustradores de sus muros sean penquistas. Les gusta comprar las tortillas de rescoldo en Coelemu y que las ostras provengan de Coliumo. Se camisetean con la región, comprando en la vega y a pequeños productores y talentos locales porque vieron, compararon y entendieron que la potencialidad es enorme, que el levantar el comercio pequeño es importante, que los sabores y aromas que quieren alcanzar están repartidos por esta tierra. La suya.

En julio deberían comenzar a atender público. Anton Ego dice que mundo suele ser cruel con el nuevo talento, las nuevas creaciones: “Lo nuevo necesita amigos”. Ojalá en nuestra ciudad encuentren muchos. Acá ya tienen uno.

 

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Petronila Neira: Vuelve la Santa a las calles penquistas

Por Meg Ossandón

procesion-1La investigación en torno al fenómeno de la animita de Petronila Neira comenzó en 2001 y desde entonces, el equipo gestor de la destacada obra teatral callejera, se ha encargado de homenajear a la joven costurera coronelina, asesinada brutalmente el 16 de octubre de 1910, cuyo cuerpo fue hallado flotando en las aguas de la Laguna Redonda.

Tras cinco años de pausa en que, sin embargo, continuó desarrollándose la investigación, la procesión teatral que se realizó hasta 2011 de manera ininterrumpida, vuelve a Concepción el próximo domingo 16 de octubre. Actores, músicos, bailarines de los más destacados de la región, y decenas de artistas que reúne el proyecto, ya comenzaron los ensayos para dar vida a esta iniciativa. Un recorrido que comenzará en la propia tumba de la querida santa popular penquista, y culminará en las orillas del lugar en que la encontraron muerta.

El montaje de la obra “Santa Petronila, patrona de los charlatanes”, financiado por el Consejo Nacional de la Cultura y las Artes mediante el Fondart Circulación 2016, en conjunto con el Centro Cultural “El Diente de Oro”, será dirigido por Pablo Villablanca, quien trabaja este año junto a la Escuela Elefante Blanco y su directora Patricia “Chispi” Torres, a cargo de la dirección de danza; el artista visual Cristian Figari, en la dirección de arte y diseño integral de la obra en conjunto con Alonso Tapia; Manuel Loyola y los actores de Teatro El Oráculo y la Otra Zapatilla, además de la participación de la banda de bronces El Diente de Oro, que será dirigida por los músicos Jorge Rivera y Carlos Stockle.

“Se trata de una obra callejera muy dinámica que no sólo contará con la participación de diferentes artistas, además, involucrará a los propios espectadores a través de talleres que les permitirán ser parte de la obra”, anunció Pablo Villablanca. Y es que posterior a su estreno, el montaje tendrá una itinerancia por diferentes comunas de Concepción con doce funciones, cada una con un respectivo taller previo para quienes deseen participar. “Se invita a la gente a una realización teatral a través de la técnica concreta, entonces el intérprete, al ejecutar y vivenciar la obra con la compañía, ingresa a un verdadero viaje y resulta una experiencia maravillosa tanto para nosotros como para ellos, que tienen la posibilidad de meterse dentro de un proceso teatral profesional”, agregó el autor.

Con treinta artistas en escena más la participación del público, la idea de la procesión busca aportar en materia de identidad local, conmemorando una fecha concreta e importante para la ciudad, a través del arte. Según su director, “el propósito es reconocer un hecho puntual de la historia de Concepción, que además cada año va tomando tintes nuevos. Hoy, por ejemplo, tiene un componente muy delicado asociado al tema del femicidio, considerando que Petronila Neira fue víctima de una violencia que finalmente le causó una muerte cruda y muy trágica”.

El estreno contará además con la participación de la destacada artista local, Lucía Haristoy, que actualmente trabaja con la belleza de su característico pincel en un mural de la Petronila, que se instalará junto a la animita de la conocida santa, que no necesitó ser reconocida por la iglesia para ser “canonizada” popularmente. “Yo hace tiempo tenía ganas de hacer este mural y se lo había comentado a la misma Petronila. Justamente este año me adjudiqué un Faicc, de la Municipalidad de Concepción, y mi intención con esta obra es darle a Petronila una identidad visual, ya que no existen fotos de ella en vida. Por lo tanto, quiero construir una imagen que la haga ver hermosa y liberada de toda su historia de violencia y vulneración”, comentó la pintora.

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Música para nuestros ojos

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Inauguración con música jazz en vivo en el Teatro UdeC, antes de las lacrimógenas.

Por: Ignacio Flores

La semana pasada estuvo lleva de cosas entretenidas, esparcidas por todos los rincones de Conce; y una de ellas fue el 12° Festival Internacional de Cine y Documental Musical  IN-EDIT NESCAFÉ. El evento partió el pasado jueves 12 en nuestro Teatro UdeC; y luego estuvo concentrado en el Aula Magna por tres días hasta el domingo 15. Y como Menjunje es piérdete una, estuvimos ahí para contarlo. No logramos ir a todos los documentales como hubiésemos querido, pero fuimos a tres, que estuvieron de lujo.

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Fuente: news.radioborder.com.ar

El show lacrimógeno que dio inicio a este festival en las afueras del teatro, sería una señal de las emociones que produciría JACO, el documental que relata la historia de Jaco Pastorious, cuya descripción nace de sus propias palabras al presentarse como: “El mejor bajista del mundo”. La producción de Robert Trujillo (bajista de Metallica) nos relata la historia de un músico que es, según muchos de sus colegas – contemporáneos y futuros a él – uno de los más grandes desde que el ser humano descubrió la música. Su composición y técnica instrumental es inspiradora, además de su versatilidad en cuanto a estilos musicales se trata. El documental deja todo esto muy en claro, a través de los testimonios de pesos pesados de la música popular entre los ’70 y la actualidad. El haber visto y escuchado esta historia debió ser inspirador para quienes buscan la creación y el autoconocimiento a través del arte; excelente documental.

Último día, antes de Janis. En el escenario, Isabella Cichero de la producción general de IN Edit Concepción.
Último día, antes de Janis. En el escenario, Isabella Cichero de la producción general de IN Edit Concepción.

La noche del viernes en el Aula Magna estuvo amenizada por la fascinante, estructurada y ascendente carrera musical de del dúo francés de música electrónica “Daft Punk”. Fue increíble conocer la historia de dos amigos que tocaban juntos desde el colegio y formaron una banda que para el mundo no significó nada, pero que para ellos fue un camino para encontrar el éxito en la música. Daft Punk nace de la crítica, y por lo tanto deciden enviar un mensaje crítico al mundo que dice que no necesitan un rostro para crear, sino que una idea. El documental también relata una alucinante carrera musical marcada por la experimentación de la mezcla de máquinas, sintetizadores, y guitarras en el mundo de la electrónica y el pop. Daft Punk crea un nexo que acerca la electrónica a la gente que gusta más de las canciones y la música popular convencional; por lo tanto comunica y une, y eso le hace muy bien al mundo.

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Fuente: Pinterest.com

Para bajar el telón de un fin de semana de música y cine, contamos con la presencia de otra grande, Janis Joplin, quien es una de las más mujeres más apasionadas y desgarradoras en el absorbente mundo del blues. Lejos, uno de los mensajes clave que hay que destacar en este documental –que particularmente me hubiese gustado que abordara más sobre sus fantasmas que incitaron la rebeldía musical- es que fue totalmente auténtica y fiel a sus convicciones, las cuales eran totalmente opuestas a lo que reflejaba la tradicional y conservadora familia que tenía. Janis nos da lecciones de vida, pues a pesar de ser una estrella, lograr lo que quería e inspirar a tantos con sus gritos y auténtica interpretación, sacudiendo a quién fuese en el escenario, partía sola a casa sin poder compartir esa alegría con nadie.

Luego de terminar estos tres documentales, nos vamos con la sensación de que la vida de los músicos es intensa, puede llevarte de la nada a la cima en un segundo y viceversa, sin embargo estos genios son capaces de salvarnos, nos vuelan la cabeza, nos recuerdan lo esencial de la vida con sus mensajes, nos conectan, nos emocionan, y nos empujan a realizar todo lo que queramos, sin miedo. 

Para aquellos que se motiven, habrá dos funciones extras del documental de Janis Joplin en Cinemark Plaza del Trébol, hoy a las 21:40 horas y el sábado 21 a las 13:00 hrs.

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IN-EDIT Nescafé en Concepción

Por Nathalie Labbé

Entre el 12 y 15 de mayo se desarrollará en Concepción la 3° versión del festival de cine y documental musical IN-EDIT NESCAFÉ, y esta semana se dio a conocer la programación.

El jueves 12 de mayo se realizará en el Teatro de la Universidad de Concepción la ceremonia inaugural que abrirá con la exhibición de Jaco, documental sobre el bajista Jaco Pastorius producido por el bajista de Metallica Robert Trujillo. La invitación es abierta a todo el público y abonados.

Los siguientes días se podrán ver Paco de Lucía: La búsqueda, que recibió el premio Goya al mejor documental 2015 y premio festival IN-EDIT NESCAFÉ 2015, Daft Punk UnchainedThe Sacred Triangle: Bowie, Iggy & Lou 1971 – 1973, y uno de los documentales más esperados Janis: Little girl blue, entre otros, que serán exhibidos en el Aula Magna (Caupolicán 459). Para poder ver estos documentales las entradas se pueden comprar una hora antes en la boletería o a través de abonos para toda la programación. Sin embrago, el documental chileno “4Ramas 4Armas” se mostrará de manera gratuita y contará con la presencia de su directora.

Más información sobre las cintas y compra de entradas las puedes revisar en el sitio web del IN-EDIT NESCAFÉ.

 

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Una fuente con enjundia, una fuente penquista

Por: Francisco Caamaño

 

Si le digo “Rengo Lientur”, y luego le digo “churrasco”, quizás pensaría que son dos cosas totalmente distintas. Pero si mejor le digo: “¿qué le parece un churrasco Rengo L980797_115084372222166_5708864311166577037_oientur?” Probablemente querrá probar esa maravilla que mezcla un sabor tradicional de Conce con un clásico recorrido de micro y sus recuerdos. Esto ahora es posible gracias a dos amigos amantes de la cocina y amantes del Conce popular, ese de los trayectos lindos y a un precio accesible – como las micros de Conce, donde por $450 vas de Talcahuano a Chiguayante -. Eso nos cuenta “Pepo”, uno de los dos capos que se atrevió con la propuesta junto a Luis Lagos, donde los sándwiches (mejor dicho, sánguches) tienen nombres de micro y vienen en “pan francés”, como decimos acá. Además, ojo con la promesa de que es “todo rico y contundente”.

Pero no sólo de sándwich vive Conce, y ellos lo saben, es por eso que también tienen fricandela, ceviches a la chilena y todos los días ofrecen un menú simplemente notable, como una malaya con piñones y papa12672154_115529432177660_2951050203807542696_os al ajillo o un cerdo “alverjado” con papas asadas. Maravilloso. Para ellos, la bohemia penquista también es parte del escenario y no tendrán problema en servirle un caldillo de mariscos hasta las cinco de la mañana todos los viernes y sábado, entre otras preparaciones para levantar la moral a aquellas horas.

La música también está presente, con rock penquista en todas las paredes del local y de fondo siempre algo que nos recuerda que la música ha sido vital para la ciudad, con acordes de Los Tres, Santos Dumont y Los Bunkers, entre otros.

Sin duda la recomendación es visitar cuanto antes La Fuente Penquistaque se encuentra ubicada en calle O’Higgins 63, entre Serrano y Prat. Es un local pequeño y acogedor donde podrá ver el cariño con que se prepara la comida y que nos recuerda nuestra música, nuestros años con micros de colores, nuestro hermoso mercado que tenemos en el olvido y por cierto los almuerzos en la casa de los viejos.

fuentepenquista

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