Helado rico, saludable y gourmet…¡deseo concedido!

Camila Torres Ulloa (28 años) de profesión chef y Francisco Figueroa Royer (33 años) dlogo_el_gato_con_chalas_horizontale profesión diseñador gráfico, tomaron la idea de su pequeño visionario de 7 años de hacer helados para vender. “Empezamos a estudiar, probar y crear helados con el concepto ‘saludable gourmet’ y así nació El Gato con Chalas. La base es la fruta natural escogida y el resto de los ingredientes son de origen vegetal, y son endulzados con azúcar orgánica o stevia. Así que va dirigido para aquellas personas que sufren alergias alimentarias o simplemente para quienes cuidan su salud sin privarse de un delicioso helado”.

Los helados son totalmente LIBRES de:

*  Aditivos químicos (colorantes, saborizantes, preservantes)

* Lactosa

*  Proteína de leche

*  Huevo

*  También hay opciones sin gluten.

SABORES ÚNICOS Y NATURALES

Una de las características principales de los productos de EGCC son sus sabores exóticos y poco comunes, creados por ellos mismos, lo que es un valor agregado en un mercado altamente competitivo como el de los helados (sí, es terrible, pero nos favorece a los golosos).

Ejemplos de estas “recetas de autor”:

– Berries con harina tostada, “que es muy demandado y favorito por los niños”.

– Barra crujiente de: Calabaza rellena con nueces, cubierto con chocolate y amaranto.

– Piña mango

– Manzana, limón y jengibre

– Caja de chocolate rellena de helado de frambuesa y pistachos, con cuya foto los tentaré a continuación:

img_frambuesa

 

Actualmente los helados se comercializan principalmente a través de eventos que reúnen a productores y expositores artesanales, que buscan difundir la producción local y de regiones. “Contamos con la experiencia de vender nuestros productos e interactuar directamente con el comprador, lo cual nos permite apreciar de mejor manera las necesidades y las demandas  de los consumidores. Eso nos ha hecho saber de forma directa cuáles son sus preferencias, además de sugerirnos productos en función de sus cuidados y necesidades”.

Los comentarios positivos y la compra reiterada de los mismos consumidores a través de los distintos eventos, les ha dado la seguridad de que lo que hacen cumple con sus demandas tanto en la exigencia de un producto saludable y como la búsqueda de algo delicioso.

Actualmente, pueden encontrar las deliciosas paletas en la cafetería Bless Coffee ubicado en O´higgins 1719 (cerca de UDD) y en el café BAC, de la Alianza Francesa. También se pueden encontrar y hacer sus pedidos por:

WhatsApp: +56 9 66238882 | Facebook: elgatoconchalas | E-mail: elgatoconchalas@gmail.com

Reparto a domicilio sólo en Concepción.

Compártelo con el mundo
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone

La alternativa dulce e inclusiva

low3Ser inclusivo en la comida, es algo que acabo de inventar, pero que día a día me da vueltas en la cabeza. Soy parte del 1% de los chilenos, es decir, soy celíaca, para ustedes puede ser un chiste, pero para mí es la vida. Celíaco significa ser alérgico al gluten presente originalmente en el trigo, avena, centeno y cebada, pero oculto en casi todos los productos que venden hoy en los supermercados, no es broma, casi todos. Es por eso que cuando supe que existía Low Free Bakery en Concepción y que además Rendibú estaba vendiendo sus productos como: pie de limón y tartas sin gluten, en el centro de Conce, fue una emoción única e indescriptible.

Este negocio comenzó en las manos de Rocío Jaque, quien luego de saber que era celiaca el año 2013 comenzó con su pareja (ambos ingenieros comerciales) a preparar su propio pan y diversos dulces, “el mercado actual es caro y no tiene mucha variedad, sólo productos envasados, nada fresco”, señaló. Así es que motivados por conocer el mundo de las intolerancias y las alergias alimentarias, se dieron cuenta que esta tendencia iba en aumento y que por ahí había un nicho por descubrir.

low1Crearon una sabrosa receta que es la base de todos sus productos, y luego decidieron lanzarse, su nombre representa sus productos que son libres y bajos, -libres de alimentos alergenos y bajos en azúcar y grasas-, un manjar pero saludable. Hoy, trabajan en su casa y a pedido con dos días de anticipación (las entregas son los martes y viernes), entre ellos se encuentran unos exquisitos pie de limón (catados por mí), tarta de frutas, tortas con alternativas de relleno, alfajores y miniquequitos.

La idea es seguir creciendo, abarcar más intolerancias y en un futuro cercano ofrecer una línea especial para diabéticos. Además pronto lanzarán productos de panadería. “La recepción ha sido excelente, todos los días recibimos comentarios donde nos dan las gracias por tener productos tan ricos y confiables. Hay clientes que no habían comido torta durante años y Low & Free en su opción para poder disfrutar de una manera segura”, nos cuenta.

low 6Sin duda es un paraíso, ya que algunos no deben saber pero es bien incómodo andar preguntando en cada restaurant si tienen menú sin gluten o cuáles son los ingredientes de cada comida, “por experiencia propia sé lo que significa salir a algún negocio de comida y tener que preguntar qué ingredientes tienen las preparaciones, tener que explicar que no puedo comer gluten y ver las caras de interrogación de los meseros. Para las personas con intolerancias alimenticias es muy complicado salir a comer fueras de sus casas, actividades tan simples como salir a tomarse un café con pastelito con una amig@ es una odisea. El objetivo de Low & Free es mostrar esta realidad y crear alianzas estratégicas con distintos cafés y restaurantes para ofrecer un producto rico y seguro, y que estas empresas puedan diversificar su oferta adecuándose a la demanda de sus clientes y la tendencia del mercado

Los chicos de Low Free Bakery postularon a un Innova Biobío, así es que cruzaremos los dedos, para que tengan éxito, pues quieren implementar una pequeña fábrica y una sala de ventas, para que existan productos frescos de panadería y pastelería a cualquier hora del día, sin la necesidad de realizar pedidos con tantos días de anticipación.

Ya saben,  pueden pasar por dos lugares en Concepción en donde Low Free Bakery está presente, ellos son  Emporio Api natural (Colo coló 240, Concepción) y en el café RENDIBU de Anibal Pinto 470 Concepción. Para hacer algún pedido deben enviar un correo a low.free.bakery@ gmail.com o llamar al 89204562.

 

Compártelo con el mundo
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone

La Gran Manzana en Concepción

Hoy tenemos una nueva genial colaboración. Esta vez es una amiga menjunjiana serenense, afincada en nuestro Concecito desde abril, que con sus ojos bien abiertos conociendo la ciudad, hizo el mansoniquetedescubrimiento. Con ustedes, la pluma de Nathalie Labbé:

Para comenzar tengo que aclarar que no conozco muchos lugares para comer rico en esta ciudad. Cuando pedí recomendaciones de locales, me llamó la atención que no nombraran “restoranes de hamburguesas” o “sandwicherías” que ofrecieran algo más que los clásicos chacareros, lomitos y esas cosas.

Pero llegué a Big Apple, un lugar muy bonito, acogedor y, por sobre todo, con un menú exquisito y totalmente contundente, de esos que una queda con el pupo pa’ afuera y no come hasta que pasan muchas horas.

Sólo para que se hagan una idea, yo pedí una Tribeca Burger; es una hamburguesa de filete de salmón más queso crema, tomate, rúcula y unas salsas pulentas, además la pedí en pan integral. Y eso no es todo, porque las hamburguesas pueden ser acompañadas de papas fritas, papas bravas, palitos de polenta, aritos de cebolla o vegetales asados. Yo pedí papas bravas y mi nota de 1 a 7 es un 9 ¿ñamii no?

Mi compañerito se comió una Soho Burger (igual a la que sale en la foto y les juro que era igual), y para beber tomó una limonada del día: la base es el clásico jugo de limón con algo más, en esta ocasión era piña y jengibre.

En su carta también tienen menú del día, hamburguesas con opciones vegetarianas, appetizers, postres y cervezas.

La atención y comodidad de las mesas es un punto a favor y se puede pagar con tarjetas.

¿Dónde queda? en Caupolicán 267 (casi esquina San Martín)

¿En qué horario? Lunes a miércoles de 12:45 a 21:00 horas, los jueves de 12:45 a 23:30 horas, los viernes de 12:45 a 02:00 horas y los sábados de 19:00 a 02:00 horas.

¿Valor? Entre $4000 y $6000

Y tú, ¿tienes una recomendación de locales y lugares para conocer?

 

Compártelo con el mundo
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone

Qué comer: la cocina con amor de Mamur

Por tiempo y ganas, cocinar es un tema para mi durante la semana. Y el panorama no es distinto los sábados y domingos, cuando el tiempo abunda para flojear, dormir, flojear y flojear…y cocinar pasa nuevamente al último punto de la lista de tareas. Por ello, en mi refrigerado no faltan los volantes de delivery y comida riica que puede llegar hasta la puerta de tu casa o puedes pasar por ella en un viaje flash.

Uno de estos tesoritos son las pizzas y empanadas de Mamur, que no conforme con lo rico de sus variados rellenos, la masa es una delicia (y yo soy de esas regodeonas que no se come los bordes).

Mis favoritas! las empanadas de mechada, champiñón aceituna y jaiba, y la pizza Mamur.

Y por si esto fuera poco, los mamures se pusieron creativos y agregaron a su carta algunos platos preparados, como pastel de choclo, chupe de jaiba (una delicia), machas y ostiones a la parmesana.

Esta es una empresa familiar, que nació en la cocina de sus propios dueños, y como dice su slogan “la hacemos con amur”.

¡100% recomendado!

Coordenadas

Fono: 0412955100

Facebook: Empanadas Mamur

Compártelo con el mundo
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone