Almacén de pueblo en la ciudad

IMG_3623 IMG_3624Si tuviéramos un mapa del centro de la ciudad, Aldea Urbana sería un punto luminoso dentro del gris, como el servicentro donde en vez de pasar a echar bencina al auto, pasamos a recargarnos nosotros mismos.

Chacabuco 1159, es el lugar que encontró Javiera para asentar su Aldea, con el principal objetivo de facilitarIMG_3626le a las personas el autocuidado, partiendo por una alimentación limpia, y además, otorgando un espacio donde se ofrecen terapias complementarias y que también está disponible para arriendo por horas para reuniones de empresas o pymes: “Todo es en base a la confianza, al apoyo mutuo y al comercio justo“, explica.

IMG_3627Así por ejemplo, la Aldea presta servicios como que se puede hacer un pedido de verduras a la medida (no el clásico canasto que no se ajusta a todos los tipos de familias), o almorzar ricos y naturales menú vegetarianos y veganos que crean junto a Flor de Calabaza. También pueden encontrar dulces sin gluten de Low and Free BakerIMG_3619y, que ya les hemos mencionado, pan de masa madre, y un sinfín de otros productos deliciosos, saludables y de comercio justo. Yo por ejemplo, probé unos jugos que vienen en el mismo envase -hasta con princesas disney- que los otros tradicionales (malignos), pero son 100% pura fruta. Son un emprendimiento de la séptima región. Me tomé uno de cereza y era deliciosísimo. Y volveré por más.

 

Chacabuco 1159

(41) 383 2526
Horario: 9:00 – 19:00
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Comer, me gusta comer

mindfullEs curioso, pero estoy escribiendo este post con mucha hambre, después de comerme más de una porción de frutos secos y pensando que ayer comimos papas fritas viendo tele y sin hambre, vergonzoso. Sabemos que el problema de la “ansiedad” repercute en nuestro cuerpo y se genera en nuestra mente, así es que este taller que se impartirá en Conce nos vendría muy bien. El Programa intensivo Alimentación Consciente nos muestra técnicas para alimentarnos con atención plena reduciendo la ansiedad al comer,  es decir saciarte más con menos, comer sin culpa, disfrutar cada bocado -saboreando todo- para mantener una relación saludable con la comida y nuestro cuerpo.

El fin de semana del 21 de octubre, la sicóloga y coach en bienestar, Pamela Maercovic viene a Conce a compartir este taller, que nos abrirá los ojos sobre cómo aplicar el concepto mindfulness en la alimentación, disminuir la velocidad al comer, identificar los tipos de hambre, cómo saciarnos al comer, los patrones condicionados de alimentación, el hambre emocional, cómo manejar los antojos, cocina natural, entre otras cosas.

mindfull3A través de prácticas específicas, tareas y recomendaciones, será un finde intenso para aprender de lleno y seguir por este camino, el cual tendrá seguimiento. Además, compartirán recetas de leches vegetales, zumos, batidos y snacks. Pamela Maercovic es un referente en este tema, es posible que la puedan escuchar en esta entrevista, en donde señala más detalles de este concepto y modo de vida, hay que dejar claro que no es una dieta, sino que busca desarrollar la habilidad de entrar en contacto con nosotros mismos y saber qué nos hace bien, saber cómo comer conscientemente.

Si les interesa este entrenamiento, acá está el detalle del programa de Comer Consciente http://www.mindfuleating.cl/programas-mindful-eating el cual se realizará en la Sala Mouji de Estilos de Vida de Conce.

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Combinaciones perfectas de zumos y bebidas

DSC07956Ya estamos a mitad de abril y nos hemos percatado que muchos andan enfermos, estornudando como locos y contagiando a medio mundo, así es que Menjunje se hizo el tiempo para aprender cómo sanarnos de forma natural, y quiso compartir conocimiento puro para ustedes queridos lectores.

La semana pasada asistimos al taller Zumos y Bebidas Vegetales que organizó Almazen en Color Local y aunque la lluvia del miércoles pasado estaba para quedarse acostado, esto no fue impedimento para aprender cómo alimentarnos y cuidar nuestra salud. Así es Conce, mientras llueve pasan cosas divertidas bajo techo.

Entre las tantas sorpresas que tuve, supe que tomar un zumo o una bebida vegetal, es sinónimo de tomar once por la cantidad de propiedades y nutrientes que hay en ellos, así es que después de las 8 recetas que realizamos en conjunto, nos fuimos rodando y sin ni siquiera tomar desayuno el otro día… na! mentira, no es pa tanto, pero sí que terminamos satisfechos.

DSC07959Entre los tips que aprendimos las seis personas que asistimos al taller, nos enteramos que no es recomendable mezclar hortalizas con frutas ya sea en comidas o zumos, ni tampoco frutas dulces con ácidas, pues los jugos gástricos que utilizamos para disolver estos alimentos son distintos, y es posible que estos alimentos no se digieran bien, fermenten, y aumente nuestra temperatura. O sea, nada bueno saldrá de ello, así como tampoco de las mezclas infinitas de frutos secos que nos devoramos, para su conocimiento es recomendable sólo mezclar dos tipos de frutos.

DSC07957“Todo lo que he incorporado en mi taller, son dudas que son importantes resolver, como por ejemplo la combinación de alimentos, usualmente uno lo hace mal, ese es el principio de una buena alimentación, hacer bebidas vegetales no tiene mayor ciencia, meter las cosas a la licuadora tiene su procedimiento, pero no hay q estudiar tanto, lo que sí hay que saber cómo mezclar los diferentes ingredientes para formar proteínas completas, para poder digerirlas. Activar los granos, son cosas que parecen muy simples, pero si se saltan harán más pesada tu nutrición y digestión”, señaló Macarena quien lidera Almazen, emprendimiento que se dedica a la nutrición consciente, producción local y economía solidaria. “Uno cree que se alimenta sano, pero estamos perjudicando y debilitando nuestra salud, son sutilezas importantes para tomar en cuenta, la cocina es un arte”, destacó.

Si se animan con estas fotos tentadoras, este taller se repetirá durante el semestre, posiblemente en el mes de mayo así es que los invitamos a estar atentos al Facebook de Almazen y Color Local.

feria color localAdemás, como estamos en la misma sintonía, los invitamos para la feria que organiza Color local para este fin de semana de 10:00 a 21:00 hrs., la idea es ir a abastecerse de alimentos ya que estarán presentes distintos campesinos y organizaciones productores ofreciendo alimentos de primera y segunda necesidad, entre ellos, hortalizas, miel, hierbas medicinales, legumbres, frutos secos, lanas, cosmética natural, etc. Además, como este domingo es el Día Internacional de la Lucha Campesina, tendrán un conversatorio sobre economías locales y degustación de vinos locales, quesos y otros. “La idea es generar una instancia de encuentro en torno a lo que está pasando, ser más conscientes de lo que pasa alrededor y cómo incidimos en los cambios. Nosotros somos consumidores y tenemos responsabilidad de por medio”, destacó Macarena quien invita a todos a participar.

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Comer bien ahorrando plata y tiempo

Si usted -como yo- es uno de aquellxs que se preocupa por su salud, probablemente ya se habrá enterado de la última novedad: nuestro alimento es nuestra medicina. Ya OK, ese tal Hipócrates me ganó por un par de años (a. de c.) y les contó antes esa noticia, pero por fin parece que lo estamos oyendo.

La cosa es que en esta búsqueda me topé con la pulenta nutricionista Daniela Enríquez que, como les conté hace varios meses, creó un concepto que se llama Nutrición Bioactiva y que justamente trata de mejorar la salud y alcanzar todo el potencial que tiene nuestro cuerpo -y mente- a través de la nutrición. También es la que impartió el taller para rescatar esos alimentos que se ven feitos pero aún sirven! Que les conté esa vez.

En esta cruzada para que la gente coma bien, Daniela está constantemente realizando talleres, algunos de desintoxicación, otros para aprender a comer balanceadamente, etc. Pero el que va a hacer este sábado 30 de enero es uno que a todos-todos nos va a venir bien. Se trata de un taller para hacer bowls nutritivos, el que está diseñado para aprender a crear una comida balanceada, con alimentos naturales pre elaborados en casa, a través del método “Batch Cooking” o “Cocina por Lotes”, en donde te dedicas a cocinar solamente dos días a la semana. El resultado serán bowls que cumplen con todos los requisitos para que te alimentes sano y balanceado durante 7 días.

El taller se realizará de 16:00 a 19:00 hrs. en las Lomas de San Andrés, Concepción. Tiene un valor de $20.000 y un descuento por Pareja: $36.000.

Incluye: Clase Teórico-Demostrativa, Degustación, Guía Educativa y Recetario.
· Inscripciones a: nutricionbioactiva@gmail.com / +56 9 5026 6611
· Plazo de Inscripciones: Viernes 29 de Enero.
Participa en el ^^Sorteo^^ de *UN CUPO AL TALLER BOWL NUTRITIVO (solo para Residentes de Concepción) o EL RECETARIO DEL TALLER BOWL NUTRITIVO (para quienes se encuentren en otras ciudades) a través de Facebook.

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Helado rico, saludable y gourmet…¡deseo concedido!

Camila Torres Ulloa (28 años) de profesión chef y Francisco Figueroa Royer (33 años) dlogo_el_gato_con_chalas_horizontale profesión diseñador gráfico, tomaron la idea de su pequeño visionario de 7 años de hacer helados para vender. “Empezamos a estudiar, probar y crear helados con el concepto ‘saludable gourmet’ y así nació El Gato con Chalas. La base es la fruta natural escogida y el resto de los ingredientes son de origen vegetal, y son endulzados con azúcar orgánica o stevia. Así que va dirigido para aquellas personas que sufren alergias alimentarias o simplemente para quienes cuidan su salud sin privarse de un delicioso helado”.

Los helados son totalmente LIBRES de:

*  Aditivos químicos (colorantes, saborizantes, preservantes)

* Lactosa

*  Proteína de leche

*  Huevo

*  También hay opciones sin gluten.

SABORES ÚNICOS Y NATURALES

Una de las características principales de los productos de EGCC son sus sabores exóticos y poco comunes, creados por ellos mismos, lo que es un valor agregado en un mercado altamente competitivo como el de los helados (sí, es terrible, pero nos favorece a los golosos).

Ejemplos de estas “recetas de autor”:

– Berries con harina tostada, “que es muy demandado y favorito por los niños”.

– Barra crujiente de: Calabaza rellena con nueces, cubierto con chocolate y amaranto.

– Piña mango

– Manzana, limón y jengibre

– Caja de chocolate rellena de helado de frambuesa y pistachos, con cuya foto los tentaré a continuación:

img_frambuesa

 

Actualmente los helados se comercializan principalmente a través de eventos que reúnen a productores y expositores artesanales, que buscan difundir la producción local y de regiones. “Contamos con la experiencia de vender nuestros productos e interactuar directamente con el comprador, lo cual nos permite apreciar de mejor manera las necesidades y las demandas  de los consumidores. Eso nos ha hecho saber de forma directa cuáles son sus preferencias, además de sugerirnos productos en función de sus cuidados y necesidades”.

Los comentarios positivos y la compra reiterada de los mismos consumidores a través de los distintos eventos, les ha dado la seguridad de que lo que hacen cumple con sus demandas tanto en la exigencia de un producto saludable y como la búsqueda de algo delicioso.

Actualmente, pueden encontrar las deliciosas paletas en la cafetería Bless Coffee ubicado en O´higgins 1719 (cerca de UDD) y en el café BAC, de la Alianza Francesa. También se pueden encontrar y hacer sus pedidos por:

WhatsApp: +56 9 66238882 | Facebook: elgatoconchalas | E-mail: elgatoconchalas@gmail.com

Reparto a domicilio sólo en Concepción.

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Ciencia y cosmética made in Conce

Luego de pasar horas en el laboratorio, Carolina Salazar y Evelyn Bustos, científicas que trabajan en el área de cultivo de tejidos in vitro (plantas), decidieron lanzarse a la vida y ensamblar sus dos pasiones, la ciencia y la cosmética natural. Así nació Floresencia.

Sus cremas, bálsamos, shampoo, mantecas y aceites son totalmente naturales, y cuando digo totalmente naturales, es porque de verdad es así, y me consta, ya que las chicas tienen un vivero propio para estos fines, y tienen una larga formación y amor por las plantas nativas, claro que también coquetean con las exóticas, ya que algunas tienen propiedades buenísimas como es el caso del eucalipto.

IMG_5986Como buenas científicas están trabajando en la certificación de sus productos para que ninguna persona dude de que no tengan preservantes, aditivos, ni solventes químicos. “Quisimos tomar las herramientas de nuestro trabajo profesional, para crear productos completamente distintos, con una calidad 100% natural, basándonos en plantas medicinales que han sido utilizadas por nuestros pueblos originarios, debido a sus diversas propiedades, como son por ejemplo el peumo, boldo y matico. Por todo esto, nuestro trabajo lo realizaremos de forma certificada bajo parámetros que den seguridad”, nos contó Carolina Salazar. Tan comprometidas están con estos procesos, que hasta las técnicas de destilación son sustentables, “todo se utiliza, incluso el agua que no ocupamos termina en el vivero de las plantas, y el desecho de materia prima -hojas y otros- se utiliza como tierra de hoja para abono, tan sólo nos quedaría cambiar los envases para que sean biodegradables”, dijo Evelyn.

Ante mi curiosidad, quise probar uno de sus productos, y por esas cosas de la vida me llegó una crema de matico, que es ideal para las cicatrices y manchas en la piel. La he probado en una cicatriz escondida que tengo y milagrosamente, o científicamente dirían las chiquillas, ha comenzado de a poco a achicarse. Hay que tener paciencia pero como todo en la naturaleza es lento, y los cambios y procesos son graduales, tiene sentido, así es que lo recomiendo totalmente.

Si quieren vitrinear sus productos pueden entrar a su web http://www.floresencia.cl/ o a facebook.

 

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